2月1日，喜茶·茶坊官宣上新首创鲜萃·茶布奇诺系列，首批可选茶底包含兰亭序（奇兰香·乌龙）、满江红（熟果香·红袍乌龙）、浪淘沙（蜜果香·红茶）、石碎银（糯米香·普洱）。鲜萃·茶布奇诺系列为喜茶·茶坊继鲜萃·轻乳茶、鲜萃·厚乳茶、鲜萃·中式三大系列之后，开创的又一鲜萃精品茗茶品类产品，并获得国际权威咨询机构弗若斯特沙利文授予的“首创认证”。为了让更多人感受这一品类的独特风味，喜茶·茶坊广州首店也同步推出为期三天的“请全广州茶客免费喝”活动，首日就送出近2000杯鲜萃·茶布奇诺新品。

　　喜茶·茶坊作为喜茶回归茶的全新业态，于2023年11月开出首店。区别于喜茶主流门店的全品类茶饮产品结构，喜茶·茶坊以“回归茶本味”为出发点，汲取宋朝茶坊灵感，以“鲜萃茶·自然香”为核心，呈现“鲜、茶、纯”特征的产品创新开创了鲜萃精品茗茶这一新茶饮的全新品类，呈现喜茶对于茶更深层的探索和追溯，同时也对行业现有的鲜奶茶品类进行再度升级。

　　鲜萃·茶布奇诺系列上新，喜茶·茶坊打造全新形态鲜萃精品茗茶

　　喜茶·茶坊茶布奇诺系列新品以精品咖啡中的“卡布奇诺”为灵感，结合喜茶·茶坊鲜萃精品茗茶的品类特色进行研发，呈现出顶层奶沫、中层鲜萃茶汤、底层奶底的新式产品结构。

　　在茶布奇诺制作过程中，需要将鲜萃茶汤加入已经打出奶沫的奶底中，在液体密度差作用下，奶沫自然升起，形成从上到下依次由奶沫、鲜萃茶汤、奶底组成的鲜明分层结构。品尝时，可以先用吸管将底部鲜萃茶汤与奶底绕圈搅拌均匀，再通过调整吸管高度，分别感受涌入的绵密奶沫与高扬茶香，一口奶沫一口茶汤地品尝清香茶韵与甜醇奶香的饱满融合。

　　伴随着鲜萃·茶布奇诺系列上新，抖客网，喜茶·茶坊同时推出了兰亭序（奇兰香·乌龙）、石碎银（糯米香·普洱）两款全新茶底，进一步拓宽对不同茶种的应用和风味呈现。两款新茶底中，兰亭序（奇兰香·乌龙）茶底产自福建，花蜜香浓郁，甘爽适口，饮后口腔与喉咙内有留香；而石碎银（糯米香·普洱）产地为云南，糯香宏阔、陈香明显，滋味醇厚爽滑。鲜萃·茶布奇诺全系列口感醇厚，奶香浓郁，为了充分体现茶香，这一系列均采用浓香型的红茶、乌龙茶、普洱茶茶种，以达到茶与奶风味融合且互相突显的效果。

　　喜茶·茶坊鲜萃·茶布奇诺系列同时支持堂食和外卖两种场景，针对传统卡布奇诺咖啡因奶沫易消、影响口感而不适于外卖的限制，喜茶通过定制打发机器等方式进行了优化。为了实现更细腻且稳定的奶沫口感和呈现效果，在鲜萃·茶布奇诺系列超6个月的研发周期中，喜茶研发团队累计测试了10余种不同打发设备，调试产品配方用量方案上百次，最终通过定制设备的方式，实现了较为理想的产品效果。这一优化处理，也让更多消费者可以通过新茶饮的品饮方式，感受不同茶种在多种产品形态下展现出的丰富魅力，让茶真正走进当代大众日常生活。

　　围绕“鲜萃茶·自然香”核心，喜茶·茶坊已推出四大产品系列

　　目前喜茶·茶坊的菜单上根据茶香气呈现的轻重、浓淡程度不同，分为四大产品系列共21款产品，系列名称分别是鲜萃·茶布奇诺、鲜萃·轻乳茶、鲜萃·厚乳茶、鲜萃·中式。其中首创的鲜萃·茶布奇诺系列为招牌主推。除了贯彻始终的单杯鲜萃的制作方式，各系列产品也因产品结构的差异呈现出不同的口感特色。鲜萃·茶布奇诺系列层次丰富，鲜萃·轻乳茶系列清香轻盈，鲜萃·厚乳茶则鲜浓醇厚。而纯茶爱好者或对于茶底感兴趣的消费者，则可以在鲜萃·中式系列中一品纯茶的魅力。

　　围绕“鲜萃茶·自然香”核心，喜茶·茶坊中的鲜萃精品茗茶全线产品采用革新的鲜萃制茶工艺，呈现“鲜、茶、纯”的创新特征。在制作方式上，喜茶·茶坊以区别于大桶预泡茶的单杯鲜萃方式，最大程度激发茶叶本身的自然香气和原始鲜香风味。同时，喜茶·茶坊全面回归精品茗茶，首批上新产品就覆盖乌龙茶、红茶、绿茶、白茶各种传统茶叶大类，随后鲜萃·茶布奇诺系列上新，进一步补充了碎银子糯香普洱茶等全新茶底，目前已累计使用11种茶底。在产品结构上，喜茶·茶坊则以喜茶独家定制的3.8源牧甄奶与鲜萃茶汤的搭配为主，不堆砌小料、水果、奶盖等，更加突出不同茶底本身的纯粹风味。

　　喜茶·茶坊坚持“真茶无香精”的真品质原则，着意选择风味突出、特色鲜明，能够让消费者有明显感知的茶底，同时通过喜茶积累的产品研发实力，以大众普遍接受的新茶饮产品形态为载体，传递多元茶韵。此外，喜茶研发团队也在持续探索引进更多核心产地、味型更为丰富的茶叶。

　　喜茶全面回归茶，以喜茶·茶坊展现茶的魅力与文化

　　近年来，消费者对于轻盈风味和健康茶饮的追求，为新茶饮产品的纯粹茶本味的回归奠定了基础。在《喜茶2023年年度报告》中，喜茶正式提出“回归茶”这一年度产品趋势。

　　在推出喜茶·茶坊这一全新业态并开创鲜萃精品茗茶品类之余，喜茶也以多种不同形式实现对茶的全面回归。2023年，喜茶深入各地茶叶核心产区，创新推出和应用了近20款茶叶原料。同时，喜茶还联合深圳市标准院发起真茶应用研究，并发布《喜茶真茶标准》，推动行业进入0香精茶时代。

　　喜茶对于真茶的探索与坚持，也促使喜茶·茶坊及喜茶轻乳茶系列产品在回归茶趋势下迎来爆发。在广州开出首店以来，喜茶·茶坊销售持续火爆，其中鲜萃·茗奶茶系列中的产品「宋云涧」单日最高售出超1200杯。在鲜萃·茶布奇诺上新节点，喜茶·茶坊力推“请全广州茶客免费喝”活动，首日就送出近2000杯新品。此外，喜茶芭比粉·水仙、天青雨、月观3款轻乳茶产品也位列喜茶2023年年度爆款榜单。喜茶在2024年推出的首款轻乳茶产品小奶茉，则创下了首周售出近300万杯的销售战绩，成为新年第一款人气爆品。